エクストリームジャンボリ

土日は酒とライブとグルメな感じですごしたんですが、
さかのぼる感じで日曜の夜の話から。


あまりお金がないのに、
「晩御飯何が食べたい？」との問いに
「肉」とあたいが答えてしまったため、
うっかりしゃぶしゃぶを食べに行ってしまった、あたいとお兄ちゃん。
わりと近所にある「寿庵」に行きました。

１０月にお客さんが来たときに豚しゃぶ候補に上げていたお店で、
気になっていたのは「塩しゃぶしゃぶ」
６種類の塩で食べるという、往年のRPG「ロマンシング サ・ガ」風に言えばフリー塩システムを導入したしゃぶしゃぶです。




お上品に肉と野菜が登場。一番リーズナブルな「ご膳」を注文。



天ぷらみたいに、肉にそのまま塩をつけて食べるのだと思ってたけど、
実際は出汁に塩を混ぜて食べるものでした。
「天ぷらみたいに」って書いたけど、もしかしてそれはあたいが勘違いしているだけで、
もしかしたら天つゆに塩を混ぜたりするものなのか？
正しい食べ方を教えてください。


で、この６種類の塩っていうのが、こちら。



とうがらし、バジル、カレー、ローズマリー、ガーリック、桜島小みかん


ありがちな抹茶塩とか梅塩ではなく、
ちょっとひねりすぎてる感じがする。

この中では、バジルと桜島小みかんがさわやかで食べやすそう、
まさに初心者向けの感じがしたので、そこから食べてみた。


■桜島小みかん
まさに柑橘系。さわやかすぎる。さわやかすぎてよくわからない。普通においしい。

■バジル
上品な塩コショウって感じ。主張は強いが、普通においしい。



やっぱり予想とおりだった。
ここで、ガーリックの存在を忘れていた。普通すぎて。
そういえば鍋ってにんにく入れるし、これは普通にいけるはず。


■ガーリック
予想通りの味。普通にうまい。好きな味。特に言うことなし。


さて、残る３つ。
辛いものが苦手なので、辛くない順に。


■ローズマリー
もろにハーブの香り。華やかなうまみ。おいしい。


■カレー
完全にカレー。カレー鍋って食べたことないけどこんな感じだろう。
カレーライスとカレーうどんとカレーパンは大好きだが、その他サラサラのカレーはあまり好きじゃない。
そういえば先週の鍋パーティーのとき、大毛ちゃんが「カレー鍋はおいしいんだよ！！」って主張してたのを思い出した。


■とうがらし
普通に七味を入れましたな感じ。辛いけどまあいける。


さて６種類全部食べてみたところで、ここであたいから提案を出した。

「兄者、利き塩をしないか？」

お互い見てないところで塩をいれ、何が入ったか当てるゲームである。
するとお兄ちゃん、
「でもさ、迷うのってバジルとローズマリーとみかんくらいじゃない？」

確かに。却下だ却下。
このさわやかな３種類をさわやか三組と呼ぶことにし、利き塩の話は終わってしまった。

しかしこんなに塩があるのに、これで終わるのは寂しすぎる。
そこで考えたのが、塩のブレンドである。塩×塩、ソルトバイソルトだ。


まずはお兄ちゃんが

■バジル×ガーリック＝バジリック
お兄ちゃん大絶賛。締めのラーメンは絶対これがいい、との事。


■カレー×ローズマリー＝カレーマリー
カレーが強すぎ、マリーさんの姿が見当たらなかったとの事。


あたいもやってみた。

■桜島小みかん×バジル＝桜島小バジル
さわやか×さわやかで特筆すべきことはない。


そして最後にお兄ちゃんが一言。
「究極の六神合体したらどうなるかな」


六神合体…！！！
字が表すとおり、６種類すべてを混ぜることになる。
そんな禁忌に手を出すというか！



器に少しずつ入れる。





出汁を入れる。



どうなんだい？どうなんだい？

お兄ちゃん「前半はカレーが主導権を握り、中盤はバジルとガーリックが盛り返し、最後にみかんとローズマリーが花を飾る。しかし後から思い返すと、唐辛子が全体的に底上げをしていた」

何だそれ。
と思って試食してみると、意外にその感想が的を得ていた。
わけがわからないけど確かにその通りといった感じ。お前はグルメレポーターか。
この感想を適当にニュアンスでメモろうとしたら、
「ちゃんと言った通りに書いてくれない？」と文句を言われた。


…一通り遊んだところで、締めにバジリックでラーメンを食べました。



わかったのは、どんな食べ方をしても決して不味くなることはありません。
どの味も美味しかったです！！
まあ、普通が一番なんでしょうけどね。


ちなみにあたいは「出汁を杓子で２杯：塩を専用の小さじで２杯」の対比で混ぜてました。
なので塩ブレンドの場合は出汁２杯に対してそれぞれの塩を１杯ずつ。
六神合体は…ほんの少しずつでやってました。


塩って言う字がゲシュタルト崩壊を起こしてきたので、今日はこのへんで。
次回はゴスペルライブの意外なお話。


寿庵はここ。とってもいいお店です。



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